11. Nootkatone : (11.9)

Comme l'occidentalol vu en première partie (29.6), ce composé est un sesquiterpène. C'est un constituant de l'essence de pamplemousse.
Les "essences" sont des substances liquides volatiles et odorantes extraites d'une plante.

Le réarrangement est du type réarrangement pinacolique ; le groupe migrant peut être identifié sachant que le produit (11.5) donne un résultat positif (soit un précipité blanc-jaunâtre) au test de l'iodoforme (I2+ NaOH concentrée). Expliquez ce test